La sfârșitul toamnei și la începutul iernii, gerul rece se răspândește în peisaj. Ghimbirul galben din Platoul Yunnan-Guizhou a atins perioada optimă de recoltare, cu aroma unică a ghimbirului pe bazele de plantare. Echipa de inspecție Maoge a intrat în bazele de plantare și atelierele de prelucrare, aici mergem o călătorie de inspecție și cumpărare.
Echipa de inspecție a venit de la departamentele de achiziții și management al calității Maoge și a făcut prima oprire în zona de producție de bază a ghimbirului galben din sud-vestul Guizhou. Au apărut câmpuri largi de ghimbir, fermierii aplecându-se pentru a ridica pământul și dezgropa ghimbir acoperit cu noroi, mirosul lor proaspăt umplând aerul.
Echipa a vizitat mai multe zone de plantare pentru a observa creșterea și a evalua calitatea ghimbirului galben. A fost încurajator să găsesc ghimbirul din acest an înfloritor: ghimbirul era plin și ferm, cu pulpa-fină texturată, care se rupea curat, eliberând un pic de ghimbir și o dulceață. Aceste caracteristici au îndeplinit pe deplin standardul de materie primă Maoge.
La unitatea locală de spălare a ghimbirului, membrii echipei analizează îndeaproape fiecare pas al procesului: ghimbirul galben a fost supus unei proceduri de curățare în 3 etape - îndepărtați noroiul, stropiți și selectați, chiar și rădăcinile fibroase îndepărtate.
Echipa a stabilit cerințe clare pentru procesul de control al calității: după curățare, testarea reziduurilor de pesticide trebuie finalizată, iar conținutul de gingerol trebuie verificat înainte de procesare pentru a se asigura că fiecare lot de materii prime îndeplinește standardele. Acest lucru asigură atât retenția nutrițională, cât și siguranța alimentelor.
În timpul inspecției de cinci-zile, echipa a acoperit toate zonele majore de producție de ghimbir galben din Guizhou. Marele ghimbir va fi expediat la fabricile Maoge ca unul dintre ingredientele principale pentru ghimbir murat Maoge, condimente, condimente sau diverse sosuri.
Maoge susține întotdeauna că „Ingredientele autentice sunt fundamentul unei arome grozave” atunci când selectăm materialele și vom continua să ne consolidăm lanțul de aprovizionare cu materii prime, menținând standardele pentru fiecare ingredient pentru a oferi consumatorilor noștri produse mai demne de încredere și delicioase.