Pentru a asigura calitatea produsului, o echipă specializată de la Maoge Group-cuprinzând departamente de aprovizionare, control al calității și branding-a vizitat zonele centrale de plantare din bazinul Sichuan. Echipa a supravegheat recoltarea și procesarea inițială a verdețurilor de muștar cu frunze late-și a ridichilor rotunde „Chun bu lao”, urmărind sursa aromei și protejând autenticitatea cu grijă dedicată.
În căutarea prospețimii în câmp: solul fertil hrănește legume de calitate
Echipa a mers mai întâi în zonele de producție din Mianyang și Deyang din nordul Sichuanului. Situată la marginea bazinului, regiunea se bucură de ierni răcoroase și umede și de sol aluvionar-bogat în nutrienți, ceea ce o face o zonă de creștere ideală pentru verdele de muștar cu frunze late-.
Pe câmpuri înfloreau șiruri de verdeață de muștar, cu frunze late și groase. Echipa a inspectat cu atenție fiecare rând, verificând starea de creștere, plinătatea frunzelor, culoarea și luminozitatea conform standardelor de recoltare ale lui Maoge.
„Verzile din acest an sunt excepționale-fiecare sunt puternice și bine-formate”, a remarcat un membru al echipei. Pentru Maoge, păstrarea gustului natural al ingredientelor brute este esențială pentru obținerea aromei pure fermentate.
Selectarea gustului autentic: ridichea rotundă „Chun bu lao”.
Apoi, echipa a vizitat bazele exclusive de plantare ale lui Maoge din Suining și Meishan pentru a inspecta ingredientul de bază al condimentului său pentru ridichi murate: ridichea rotundă „Primăvara pentru totdeauna”.
Clima locală, cu anotimpuri distincte și variații notabile de temperatură în timpul zilei-noaptei, împreună cu solul de râu afanat și aerat, ajută ridichile să crească adânc și să dezvolte nutrienți bogati.
Pe câmp, fermierii ridică ușor ridichile de verdeață, dezvăluind ridichi uniforme, cu coajă-netedă, cu un miros proaspăt, de pământ.
Ridichile sunt ferme, suculente și natural dulci, fără picante. Această calitate le permite să rămână crocante și ușor dulci chiar și după 365 de zile de fermentație naturală-făcându-le aroma caracteristică a condimentului de ridichi murat de la Maoge.
Controlul calității începe devreme: „Primul punct de control” pe linia de producție
Ingredientele proaspăt recoltate sunt trimise rapid la unități moderne de procesare din apropierea zonelor de creștere. Pe liniile de producție standardizate, ridichile sunt supuse curățării și sortării amănunțite, îndepărtând impuritățile, păstrându-le în același timp integritatea și puritatea.
Personalul de calitate Maoge supraveghează întregul proces, extinzând controlul calității până la începutul producției și asigurându-se că fiecare pas-de la câmp până la fabrică-îndeplinește standardele înalte ale companiei.
Maoge Food crede că aroma bună începe cu ingrediente bune. Această vizită nu a făcut doar parte din inspecția anuală a recoltei, ci și o reflectare a angajamentului companiei de a „explora solul local și de a păstra gustul adevărat”. Această dedicare, de la câmp până la fabrică, este atât punctul de plecare al aromei produsului Maoge, cât și o promisiune de încredere pentru fiecare consumator.