Istoria condimentelor

Evoluția condimentelor în țara mea poate fi împărțită în linii mari în trei generații:
Prima generație, condimente cu un singur-aromă, cum ar fi sosul de soia, oțetul, sosul de soia, coagul de fasole fermentat și condimentele naturale precum ardeiul iute și anasonul stelat, s-au bucurat de cea mai lungă perioadă de popularitate, de mii de ani.
A doua generație, condimente cu-concentrație ridicată și{1}}eficiență ridicată, includ MSG super{-, IMP, GMP, ciclamat, aspartam, ștevie și xiloză, precum și extract de drojdie, HVP, HAP, arome și condimente. Aceste condimente cu-eficiență ridicată au devenit populare în anii 1970.
A treia generație, condimente compuse. Condimentele compuse moderne au început relativ târziu, dezvoltându-se rapid abia în anii 1990. În timp ce aceste trei generații coexistă, ultimele două și-au extins constant cota de piață și volumul vânzărilor.
A patra generație, toate-condimentele naturale, se bazează pe tehnologia de purificare și acordă prioritate nutriției și sănătății. Impulsat de cererea în creștere pentru sănătate, toate-condimentele naturale captează o cotă tot mai mare de piață.