Produsele acvatice includ în principal următoarele categorii:
Produse din pește:
Produsele din pește uscat, cum ar fi peștele uscat, fileurile de pește și fâșiile de pește, sunt uscate sau{0}}uscate la soare pentru depozitare și transport ușor.
Produsele din pește murat, cum ar fi peștele sărat și pasta de pește, sunt murate pentru a spori aroma și a prelungi durata de valabilitate.
Produsele din pește conservate, realizate în principal din pește, sunt procesate și sigilate pentru un transport ușor-la distanță lungă și depozitare-pe termen lung.
Produse crustacee:
Produsele uscate, cum ar fi scoici și abalone, precum și crustaceele gata{0}}de consumat-, sunt bogate în proteine și acizi grași nesaturați și au o valoare nutritivă semnificativă.
Produse din alge marine:
Produsele uscate, cum ar fi kelp și laver, precum și noduri de kelp procesate și bucăți de kelp, sunt hrănitoare și au anumite beneficii pentru sănătate.
Alte produse acvatice:
Produsele din creveți, cum ar fi pasta de creveți și pasta de creveți, precum și produsele din crab, cum ar fi bastoanele de crab, fiecare au propria sa aromă unică și valoare nutritivă, în funcție de ingrediente și metode de procesare.