Supa de rață cu ridichi murată este o bucătărie faimoasă din Sichuan și Chongqing, iar principalele ingrediente alimentare sunt rața și ridichea murată. Supa de rață este proaspătă și delicioasă, bulionul acru și bogat este limpede, potrivit pentru toate vârstele.
INGREDIENTE:
- 1,5 kg rață
- 350 g bază de supă de ridichi murată Maoge
- 3L apa
INSTRUCTIUNE:
Pasul 1. PREGĂTIREA
Se spală 1,5 kg de rață și se taie în altele mici
Albiți-le în apă clocotită timp de 3-5 minute pentru a elimina mirosul de pește, spălați-le și scurgeți-le pentru utilizare ulterioară.
Pasul 2.
Puneți rața, baza de supă de ridichi murată Maoge și 3L de apă (aproximativ 6 sticle de apă) în oală, fără a adăuga alte condimente.
Pasul 3.
Se fierbe la foc iute, apoi se fierbe 1-2 ore până când trotul se înmoaie.
Pasul 4.
Supa de rață este gata, gata de servit.
Instrucțiuni video: